Chả Cá Hanoi módra

Ananász, sárgarépa, uborka, saláta, kapor, bazsalikom, üvegtészta, mogyoró, és hagymás-kurkumás-korianderes sült pisztrángfalatok rizspapírba tekerve. Az így létrehozott hengerkéket evőpálcikákal kell a szájhoz egyensúlyozni, de a lehetetlennek tűnő feladat bizony megéri az erőfeszítést, mert a chả cá [csá-ká] tényleg leírhatatlanul finom. Aki nem hiszi, járjon utána Hanoiban. Az már csak a ráadás, hogy közben Bob Dylan dalolva kopogtat a mennyország kapuján, nem máshol, mint a hanoi Gecko Café legfelső emeletén.